公司员工食堂规范管控制度与（yǔ）用餐标（biāo）准（zhǔn）

公司员（yuán）工食堂规（guī）范管控制度与用餐标准

发（fā）布时（shí）间：2020-05-21 19:04:57 来源：食（shí）堂（táng）资（zī）讯（xùn） 作者：小梨落 阅读（dú）次（cì）数：103

一、管理目的（de）

为（wéi）方便员工日常饮食，体现（xiàn）公司对员工的关（guān）心，特（tè）设立员工（gōng）就（jiù）餐食堂，为企业全体员（yuán）工（gōng）提供（gòng）工作餐（cān）。同（tóng）时为保（bǎo）证（zhèng）工作餐（cān）服（fú）务质量，特制订员工食（shí）堂用餐管理制度。本制度适用于所属各部门员工（gōng）。

二、职（zhí）责划分

1、食堂（táng）炊事员负责及时提（tí）供无质量（liàng）问题（tí）的用（yòng）餐食（shí）品（pǐn）；
2、行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

三、员工餐（cān）餐食质量管控及餐费标准

1、根（gēn）据（jù）公司用餐（cān）人数等实际情（qíng）况，每餐可（kě）做（zuò）6道菜式任其（qí）选择，包（bāo）括：两荤、三素、一汤。

2、员工餐的费用标准原（yuán）则上每年调整一次，于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关（guān）领导审核，报总裁批示后执（zhí）行（háng）。

3、员工餐（cān）由公司（sī）聘请（qǐng）的专职（zhí）厨师负责生产制作，公司行政部负（fù）责原料采（cǎi）购，行政部应建立每日采购（gòu）明细账，以随（suí）时备验。

4、公（gōng）司对餐费实行目标控制（zhì）和据实报销结合（hé）的方式（shì），即（jí）根据实际采（cǎi）购金额进行报销（xiāo），但报（bào）销总额不得超过餐（cān）费（fèi）标准，报销时须提供餐票。

5、人事（shì）行政中心（xīn）每月应定期抽查一（yī）次，了（le）解并核实进货的（de）数量和质量（liàng）。

四、用餐时间、地点及方式

1、就（jiù）餐时间及地点按公司规定执（zhí）行：午餐时间：12:00-12:30；部门值（zhí）班人员须（xū）提前（qián）15分（fèn）钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。员工餐用餐地点严禁设在办公场（chǎng）所。

2、用餐方（fāng）式：员（yuán）工享用工作餐，每月底（dǐ）由人事行政中心依照工作日数（shù）向各（gè）部（bù）门员工发放餐票，员工凭票到食堂就餐。如来访人员需享用员工餐，应经（jīng）部（bù）门主（zhǔ）管同意后到行政部领（lǐng）取餐票。员（yuán）工就餐时应依次排队（duì）领（lǐng）取食品。

五、员工食（shí）堂管理规范

1、员（yuán）工餐一律收餐票，禁止收（shōu）取现金；
2、厨师应做好个人卫（wèi）生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服；
3、每年进行依次健康检查，五（wǔ）健（jiàn）康合格证者（zhě），不准（zhǔn）在食堂工作；
4、所有炊事器具、用品和餐具均应（yīng）保持清洁，严格依照卫生防疫站（zhàn）的规（guī）定消毒，应保持员工（gōng）食堂整洁；
5、工作（zuò）人员不准（zhǔn）在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文（wén）明礼貌的良（liáng）好风尚；
6、倡导节约（yuē），杜（dù）绝浪费，保持环（huán）境卫（wèi）生，禁（jìn）止随地吐痰、乱丢纸屑；
7、员工就餐所剩（shèng）的饭菜渣、餐纸（zhǐ）应倒入垃圾桶内（nèi）；用后（hòu）的（de）餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐（qí）；
8、爱护（hù）食堂公共设施，如（rú）有损坏须照价赔偿，清洁严重者予以罚款；
9、节约用水，做到人走（zǒu）即断水。