学校（xiào）食堂承包

来（lái）源：公（gōng）司合作（zuò）方案（àn） 作者：小梨落 阅读次数：3022

服务范围：幼儿园（yuán）食堂、中小学食堂、大学院校食堂、高校食堂、培训学校或教育机构的（de）食堂团膳。

一、学校食堂承包经营方案

学（xué）校食堂（táng）伙食标（biāo）准
1、小学中晚餐必（bì）须保证两个以（yǐ）上荤菜（cài），三个以上素菜，供学生选择（zé）二荤（hūn）二素；
2、初（chū）中中（zhōng）晚餐必（bì）须（xū）保证两个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选（xuǎn）择（zé）二荤二素；
3、高中中（zhōng）晚餐必须保证（zhèng）三个以上荤菜，五个以上素菜，供学（xué）生选择二荤（hūn）二素；
学生食堂收费（fèi）标准（zhǔn）
1至3年级早（zǎo）餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐4-4.5元   合计：10-11元（yuán）
4至6年级（jí）早餐：2.5元（yuán）   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合计：11-12.5元
初中（zhōng）学生早餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中学（xué）生早餐（cān）：3.0元   中餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐都必（bì）须有汤类
1、中小学中晚餐（cān）原则上（shàng）肉（ròu）类每生每顿（dùn）不少于一两，或鱼类不少（shǎo）于二两，或蛋（dàn）类不少于一个。
2、各校两天内菜谱不得重复。每周一公布本周菜谱，接受社会（huì）、师生监督（dū）。
3、早餐（cān）每周供应有馒头、花卷（juàn）、包子、炒花饭、汤类等，一周内不得重复。另保证有1个卤（煮）鸡（jī）蛋，搭配1-2个（gè）素菜（cài）或荤（hūn）菜。
4、炒小菜时必（bì）须（xū）动（dòng）植（zhí）物油各一半，各校严禁（jìn）购买（mǎi）桶装（zhuāng）猪油，严（yán）禁使用转（zhuǎn）基（jī）因（yīn）油（yóu）。
5、本着节（jiē）约（yuē）的原则，要让每个学生吃饱吃好。

二（èr）、学校食堂承包运营方式

1、经营方（fāng）针：以服务学生为核心，靠优质的服务，丰富的菜品，赢得学校师生满意；以实惠、卫生（shēng）、可口，薄（báo）利多销为（wéi）基本原（yuán）则；按《食品卫（wèi）生法》严格操作（zuò）规程。

2、人员（yuán）配置：面食人员：2—3人，厨（chú）师6人，蔬菜加工员（yuán）16人。对所（suǒ）有人员先进（jìn）行体检，然后按有（yǒu）关规定，定期和不定期体检，如有特殊情（qíng）况，身体（tǐ）不适或重感冒等都要暂（zàn）停上班。

3、保（bǎo）证（zhèng）按点、按（àn）时开饭，聘请（qǐng）的工作人员数量服从于校方的（de）实际（jì）需要。对工作人员不断进行思想教育和安（ān）全教（jiāo）育，不断提高他们的素质和能力。尊重校（xiào）方的指导意见（jiàn），加强与校方的交流和沟通。

4、定期向校（xiào）方汇报工作情况，了（le）解师生对食堂（táng）伙食的满意程度，并设立意见箱，随时听取师生与校方的意见和建议（yì），接受学（xué）校检查监督。

5、按时像学校交纳承包费、水电费和其他应交的（de）费用，不拖不欠。

三、学校食堂用餐（cān）规定

1、排队打饭时不（bú）得跨越黄线排队，按（àn）就餐时间（jiān）站队（duì），不（bú）许不准插队、抢位置、打闹；
2、以班级为单位，统一（yī）站（zhàn）在一（yī）个大窗（chuāng）口打饭（每个大窗口分为四列，共四个大窗口）；
3、打粥、豆浆、汤（tāng）时（shí）要到离自己餐桌（zhuō）最（zuì）近处打取，不得窜区域打取；
4、打完餐后从两侧回（huí）到餐桌，用餐时不打闹嬉（xī）耍、窜桌用餐，不得食用他（tā）人餐盘内食物；
5、对餐盘内的食物和（hé）领取的水果（guǒ）尽量保持不浪费；剩余饭菜应倒（dǎo）入指定地方；
6、若发（fā）现饭菜有异样或质量问（wèn）题时，可以找食堂管理（lǐ）人员说明问题，或在食堂设立（lì）的意见箱中（zhōng）放（fàng）入投诉信，我司（sī）将（jiāng）对此类问题及时处理并给出交代。