卫（wèi）生整（zhěng）洁（jié）

卫生整洁（jié）

日期：2020-02-25 选择字（zì）号：小（xiǎo） 中（zhōng） 大

      油渍的地面（miàn）、脏乱的（de）台面（miàn）、腐烂的死角、堵塞（sāi）的排水渠、设备物品肆意摆放、恶劣（liè）的生产场地、大（dà）量垃（lā）圾的内外（wài）环（huán）境、蟑螂（láng）蝇鼠横行……，在（zài）这（zhè）样食堂（táng）卫（wèi）生整洁不（bú）达标的环境下就餐，再（zài）美味的（de）好饭菜也（yě）无法开胃。
      餐饮最重要的（de）第（dì）一步就是搞（gǎo）好食堂卫（wèi）生清洁（jié），没有饭堂卫生整洁就无法做好餐饮美食。
一、食堂脏乱（luàn）的主要原因：
1、由（yóu）于不良食堂承包商、私人或工厂自营的管（guǎn）理不善，无甚标（biāo）准按自己（jǐ）的意（yì）愿去做卫生清洁，无（wú）《卫（wèi）生管理制度》规范、或有（yǒu）制度（dù）不执（zhí）行。
2、一些食堂承包（bāo）公（gōng）司只顾（gù）拉（lā）单接业务，对食堂厨房的（de）监督管理较为松懈，或（huò）根本不管。
3、最（zuì）为恶（è）劣的是，某些食堂承包（bāo）公司将（jiāng）食堂经营转包给他人，为收回转（zhuǎn）包款，二手（shǒu）食（shí）堂承包商恶意经营（yíng）食堂（táng），为（wéi）减少经营成本而裁减（jiǎn）必须的食堂人工，当然连清洁（jié）卫生的工作也被尽量的减少了，造成（chéng）了卫生环境越来（lái）越恶劣。
二、服务承（chéng）诺：
      我司的食堂主管及员工均有培训及合格后，才派出去为客户服（fú）务。
      每进驻一（yī）个（gè）食堂前会（huì）迅速组建一个清洁突击队，进（jìn）驻（zhù）食堂的第一件事就是食堂大扫除，包括（kuò）厨房餐（cān）厅、厨具设备、地板桌椅（yǐ）、天花墙（qiáng）壁（bì）、门窗沟渠、边角死角、内外环境等范（fàn）围；配备大量（liàng）专用（yòng）清洁（jié）用具、及专门根除顽固油渍（zì）洗涤（dí）用品，以崭（zhǎn）新的清（qīng）洁环境、新颖（yǐng）的（de）美味菜肴、全新的服务人员来（lái）迎接工（gōng）厂企业（yè）的（de）就餐员工。
 

      进驻（zhù）食（shí）堂后，严（yán）格执行公司的（de）《食堂卫生管理基（jī）本标准》制度，落实《食堂卫生管理考核（hé）细（xì）则（zé）》当（dāng）中的奖惩处罚的条例，以保食（shí）堂各项卫生的整洁及（jí）其延续。一经（jīng）发现食（shí）堂有存（cún）在脏乱现象而（ér）屡次不改，则对食（shí）堂主管（guǎn）处罚并更换（huàn）之。
 

      对于令人深恶痛绝的食堂转包行（háng）径，着（zhe）实令（lìng）本行业蒙羞，我司严正声明：如发现（xiàn）我司有转包行（háng）为，客户有权即刻终止合（hé）同（tóng）并扣除当月伙（huǒ）食费。我司（sī）无条件撤出贵厂（chǎng）食堂。